J&E設計工作坊為幫助學生掌握珠寶設計和製作技能的課程，過程將學習各種珠寶設計和製作技能，從設計構圖、金屬加工、寶石的選擇和加工、水彩技法等，通過理論講解、案例分析和實際操作等方式來掌握這些技能和知識。